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【生活】米饭吃不完该冷藏还是冷冻?很多人都不懂,看完记得分享给家人

日期: 2020-10-12
浏览次数: 2

相信不少朋友都遇到过当天煮出来的米饭吃不完的情况吧,对于大多数朋友来说,都会选择把米饭放在冰箱的冷藏室来储存,不过放在冷藏室的米饭容易变硬,第二天吃起来并不如之前那么美味,也有不少人觉得隔夜饭吃起来是不健康的,哪怕放在冰箱的冷藏室里面储存,也会有微生物繁殖的危险,因此该放在冷冻室储存,那么米饭吃不完到底该冷藏还是冷冻呢?很多人都不懂,今天小编就带着大家来分析一下,希望大家看完后能够分享给大家人!

【生活】米饭吃不完该冷藏还是冷冻?很多人都不懂,看完记得分享给家人

其实最适合米饭的存放方式是放入冰箱的冷冻室,相信很多朋友看完后都会不理解吧,明明冰箱的冷冻区是放置肉制品和生鲜的地方,米饭放进去的话很可能会被冻坏,其实不然,如果你这么想的话那么也太没“见识”来了,米饭中含有淀粉类的物质,而淀粉物质的食物都很适合放在冰箱的冷冻室保存。

【生活】米饭吃不完该冷藏还是冷冻?很多人都不懂,看完记得分享给家人

淀粉适合冷冻室存放的原因也很简单,因为淀粉会出现糊化,也就是说淀粉在加热的过程中会吸水,然后变成均匀的糊状,这个糊化的过程就是我们平时所说的“生米煮成熟饭”的过程。大米中含有的淀粉比较高,一旦糊化就会变得软糯有弹性,这和原始粉末颗粒感是不一样的,糊化后米饭的温度如果降低, 那么就会老化,所以就会出现煮熟后的米饭很松软,而老化后的米饭很干硬。

【生活】米饭吃不完该冷藏还是冷冻?很多人都不懂,看完记得分享给家人

淀粉老化的适宜温度在2-6度之间,这个范围是属于冷藏室的温度,所以放在冷藏室,反而会让米饭变得更加干硬,吃起来没有之前的口感好,更重要的是营养物质也没有之前那么容易被人体给吸收了,通常我们会称这种现象为“回生”,只要米饭变得干硬,那么后期再怎么加工都不会变回之前那么松软,这样吃不完的米饭反而会浪费掉,这样就有点得不偿失了。

【生活】米饭吃不完该冷藏还是冷冻?很多人都不懂,看完记得分享给家人

米饭放在冷冻层就不会出现这种情况,因为冷冻室的温度在零下18度以下,这样就能锁住淀粉的状态,从而没办法老化,哪怕你米饭放在冷冻室多久,拿出来跟石头一样硬也不用担心,用微波炉加热后就会恢复之前的松软,吃起来依旧很美味,所以这样来看,米饭吃不完还是放在冰箱的冷冻室要比放在冰箱的冷藏室好。

【生活】米饭吃不完该冷藏还是冷冻?很多人都不懂,看完记得分享给家人

当然, 我们把米饭放在冰箱的冷冻室也不是随意放置的,一定要记得用保鲜膜给盖上,这样就能防止米饭和一些肉类生鲜发生串味,在我家,一般都用的是冰箱保鲜盒来进行收纳,这些保鲜盒都是食品级健康材质,可以放心使用,而且密封性很强大,能增加食物的保鲜,除了用来放吃不完的米饭外,还能分类存放各种瓜果蔬菜和五谷杂粮,使用体验感真的不要太完美哦,所以喜欢的朋友可以根据需求进行购买体验。

【生活】米饭吃不完该冷藏还是冷冻?很多人都不懂,看完记得分享给家人

当然,米饭我们放在冰箱的冷冻室也不要太长的时间,毕竟米饭这个东西,我们每天都会吃到它,第一天没吃完的话,第二天拿出来吃完也就差不多了,如果长时间没办法把这些米饭吃完,小编建议大家可以选择丢掉,毕竟我们现在的生活水平有了很大的提高,健康意识也更注重,隔夜的东西我们还是要少吃,毕竟我们也不清楚它们是否滋生了一些微生物,长期以往的吃隔夜食物,那么对健康还真没有什么好处。

【生活】米饭吃不完该冷藏还是冷冻?很多人都不懂,看完记得分享给家人

因此我们可以看出,米饭吃不完要放在冰箱的冷冻室要比放在冰箱的冷藏室要好,相信不少的朋友都做错了吧,也希望大家在看完后能够分享给身边有需要的家人,相信他们会感谢你的


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