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健康科普 | 儿童膳食营养知识Q&A

日期: 2021-10-20
浏览次数: 4

1.儿童早餐怎么吃营养才均衡?

儿童的早餐是一日三餐中重要的组成部分。怎么样的早餐才是营养均衡的早餐呢?

三餐定时定量,保证食物多样化,营养齐全早餐食物至少应包含以下三种及以上食物:

(1)谷薯类:馒头、面包、粥、面条、杂粮等

(2)蛋肉类:鸡蛋、猪肉、鸡肉、鱼等

(3)奶豆类:豆浆、豆腐脑、牛奶、酸奶、奶酪等

(4)果蔬类:菠菜、黄瓜、番茄、苹果等

2.牛奶过敏的孩子可以喝羊奶吗?

牛奶、羊奶、驼奶、马奶等哺乳动物的奶存在交叉过敏,对牛奶过敏的孩子有70%的可能性对其他动物的奶同样过敏,应该选择水解配方奶粉。

3.零食可以吃吗?应该怎么吃?

零食是指一日三餐除了水以外的所有食物。零食不是不可以,但是要选择健康新鲜的食物,比如水果、坚果、奶制品等都是可以的。像小面包、小饼干不要在饭前2小时内吃,否则将会影响正餐的进食,建议作为两餐之间点心食用。

4.哪些食物可以空腹吃&不建议空腹吃?

可以空腹吃的食物:

  • 香蕉、豆浆、鸡蛋、酸奶、红薯

不建议空腹吃的食物:

  • 柿子、山楂、黑枣——“胃石症”风险

  • 荔枝——“荔枝病”风险

5.儿童需要通过吃钙片补钙吗?

学龄儿童每天钙的需要量大致在800-1000mg/天,通过合理的膳食搭配,饮食均衡,保证日常生活中牛奶,大豆,海带、虾皮、深绿色蔬菜等等食物摄入,足以满足儿童生理所需,基本不需要额外补钙,但是可以适当补充维生素D,以促进孩子钙的吸收。

6.进口产品一定优于国内产品吗?

进口产品营养成分更符合当地国情,而不一定符合我国国情,部分检疫标准国内较国外更为严格,国外同样存在食品安全问题。所以不要过分相信国外进口产品,如确实需要使用进口药物、食物或营养补充剂,应在专业的医生或营养师的指导下选择。

7.喝汤真的有营养吗?

一般认为的鱼汤、鸡汤等“有营养的汤”的主要成分是盐、嘌呤、脂肪,会增加孩子成年后肥胖、痛风、心脏病的风险,并不利于健康,真正有营养价值的是其中的汤料(鸡肉、鱼肉及其他辅料)。另外长时间的加热会让蔬菜汤中的维生素分解,故蔬菜等辅料建议临食用前再加入,以减少营养素的丢失。夏季出汗较多,用绿豆汤等代替碳酸饮料,可有效起到补充水分、清热解暑的作用。

8.可以用鲜榨果汁代替水果吗?

不可以。水果的主要营养成分是各类维生素和膳食纤维,榨汁的过程会导致维生素分解,滤渣会去除膳食纤维,导致水果的营养价值大大降低;而且榨汁会在无意中摄入过多的水果,导致果糖摄入过多,从而导致腹泻、龋齿,影响身体健康。水果也并不是吃得越多越好,过多的果糖摄入会增加痛风的风险,所以每日水果摄入量不宜超过一拳头,水果不能代替蔬菜。


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