小编问过很多人这样的问题：你平时吃饭会最先吃什么?很多人的回答就是：肉，肉，肉!不论是在家还是外出聚餐，绝大多数人都喜欢以肉菜为主。肉菜作为餐桌上面的“硬菜”是很受欢迎的。其实，小编想要告诉你的是：最先吃肉，可能真的不太好。为什么这样说呢?下面就和西安中天生物小编一起去看看：

　　对于成年人来说，在饥肠辘辘的时候，如果先摄入鱼肉类菜肴，显然会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中，很容易摄入过多的脂肪。在空腹时，人们的食欲旺盛，进食速度很快，根本无法控制脂肪和蛋白质的摄入量

　　等到清淡菜肴端上桌时，人们的胃口已经被大鱼大肉所填充，对蔬菜兴趣有限。待到主食上桌，大部分人已经酒足菜饱，对主食不屑一顾，或者草草吃上几口了事。这样一来，一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质，膳食纤维也严重不足。久而久之，血脂升高的问题在所难免

　　看到这里就会有人说：那我就先吃最顶饱的馒头、米饭之类的主食，不就行了吗?小编想要说的是：先吃米饭，不利于控制血糖

　　先吃米饭，由于淀粉供能速度快，消化吸收所耗费的能量比蛋白质要少。在鱼肉蛋奶很少的艰苦时期，这样当然是合情合理的。

　　如今，大多数人的体力活动很少，超重肥胖、高血脂、高血糖的人却很多。这些精细加工的淀粉类食物吃下去之后，会造成血糖很快上升，长期这样并不利于健康。

　　在一项日本的大型研究中，研究者先让患糖尿病志愿者先吃一盘蔬菜，再吃其他菜肴，最后菜配着米饭吃。研究表明：先吃菜的方式能让餐后血糖峰值大幅度降低，先吃菜后吃饭，有利于血糖稳定。所以，主食配合富含蛋白质的食物一起吃，也是稳定血糖的好方法。

　　吃饭巧“作弊”试试这3个小妙招：

　　1. 饭前喝点水或汤

　　拒绝甜饮料，在饭前喝一杯水，或者来一小碗油脂含量不高的开胃汤

　　2. 饭前吃些水果

　　只要不是没熟的柿子，空腹吃一些水果不会伤身体。反而因为水果清淡好消化，能补水分和膳食纤维，让人更容易产生饱足感

　　3. 先吃一碗煮蔬菜

　　最好是加少量油少量水，蒸熟两三分钟的绿叶蔬菜

　　举个例子：在吃饭前，先吃一个番茄，然后吃一碗加半汤匙香油煮熟的小白菜，随后在开始吃饭。这样长此以往，胃里就会觉得很饱，主食想多吃也吃不下了，自然也就无需刻意去控制食量了

　　不仅控制血糖该这么吃，凡是脂肪肝、肥胖者、高血脂等人群，不妨试着改变一下进食顺序，结果会大有不同