9月2日-4日，陕西凯瑞生物医学科技有限公司正式迎来经中国质量认证中心授权、国家认监委认定的第三方认证机构的专家组团队，正式开启GB/T 27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》标准认证的审核程序。
HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的首字母缩写，中文名称为“危害分析与关键点控制点”。
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的临界控制点。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系，即一个为国际认可的、科学、高效、简便、合理而又专业性很强的食品安全管理体系。
HACCP是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法；是预防性的、用于保护食品，防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工企业经过危害分析找出关键控制点，制定科学合理的HACCP计划，并通过采取有效的预防控制措施，对各个关键环节实施严格的监控，从而实现对食品安全危害的有效控制。HACCP需通过认监委认定的第三方机构审核认证。
进行HACCP认证是对企业质量管理水平和综合实力的一次甄别。该认证要求企业在建立良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品防护计划基础上，通过判断、危害分析来建立HACCP计划，并通过一系列支持性文件、技术要求、操作规程等来体现控制过程。HACCP认证对企业的质量管理、原料采购、生产过程控制、设备保障、人力资源管理、产品标识和可追溯性、产品召回、产品防护以及应急处理等方面有了更加严格且全面的要求，HACCP认证体现企业全过程全方位控制和质量保障，是企业技术管理和竞争实力的真实体现。
在企业生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低了食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。
质量是企业生存和发展的基础，是企业发展的灵魂和竞争的核心，凯瑞医学一直将产品质量视为企业的生命。多年来在各个环节制定控制措施和要求，培养全员质量安全意识，采用先进的检测仪器和手段，保障产品质量的稳定可靠。
公司自今年开展HACCP体系认证工作以来，按照GB/T27341、GB14881和相关法律法规要求，严格规范采购、生产、质量、仓储、运输等各个环节，形成一套完整的食品安全预防体系。HACCP认证的进行，标志着我公司的质量管理将上一个新台阶，公司安全管理工作将会更加标准化、规范化和专业化，为维护和保证产品安全打下坚实基础。同时，HACCP体系的认证，使我公司在质量管理和食品安全管理的基础上，严把加工过程管理，为公司产品安全保驾护航，切实保证产品的安全、优质、可靠。